把小生意做大

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把小生意做大

把小生意做大

一个摆冷饮摊的贫苦青年人,经过近20年的奋斗,竟拥有了大小餐馆近4万家、员工3万多人、年营业额在4亿美元左右的大企业,这虽不是空前绝后的成就,但也绝不是大多数人能够办得到的。

创造这一奇迹的是拉斯博公司的创办人约翰·拉斯博,由他的创业事例中,你也许可以发现不少“把小生意做大”的诀窍。

1927年6月间,拉斯博带着他的新娘子爱丽丝来到华盛顿,在这里他与他的合伙人开起了一家冷饮店。事实上,这个店只是在一家面包店里占了一角而已,根本不能算是店,只不过是个冷饮摊,而且只卖汽水。

由于全球经济衰退,没多久,他们的冷饮店被迫关门。他的汽水店开在一家面包店隔壁,来来往往人很多,不管将来是做什么生意,都是很理想的位置。所以尽管关门歇业了,他还是照样付房租,由此也可以看出他要做生意的决心。

这一天,正是晚上下班的时候,隔壁面包店的生意特别好,大有应接不暇之势,受此启发,他与爱妻决定开一家快餐店。他推出的热食品,有辣椒红豆、墨西哥薄饼、夹烤肉三明治等,以爱丽丝所学的制法来说,的确称得上是“秘方”,再加上拉斯博用标语式的字句一渲染,就更显得奇妙无比了,这正迎合了美国人好新奇的心理。

此外,他还以强调“热”来表现特色。他煮了一大锅玉米汤,不时地掀开锅盖,热气从锅里涌出来,缭绕在店面上空,给人一种热气腾腾的感觉。尤其在冬天,这一招特别吸引人。

同时,这种小店,炉灶是跟店面连在一起的,他把炉灶做成白色的,爱丽丝则穿着时髦的衣服,围了条白色围裙,站在炉边烤肉,这真是一幅很美的图画。

在夫妇两人齐心合力的经营下,小吃店的生意红火了起来。

怀有雄才大略的拉斯博,一看发展的时机来临,立即着手准备扩展的计划。先由太太亲自主持训练厨师,他自己则一有空闲就到外面去勘察地点,以备将来增设分店。

这时候,美国仍在大不景气的阴霾笼罩下,豪华的餐厅一家接一家的倒闭,这种大众化的小吃店,却成为饮食业的一枝独秀。再加上拉斯博夫妇经营的小吃店别具特色,生意就更加兴隆了,到了1932年,拉斯博公司所属的小吃店已增加到7家。

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