毛氏红烧肉
3. 夜半红烧肉
冯合不想和乌井住在一起了。
房子是饭店给租的，免费让厨师住。他去找厨师长，要求换房。厨师长正在和一个女服务员聊天，有些不耐烦地问：“为什么换房？”
“我不想和乌井一起住了。”冯合说。
“为什么？”
“他不睡觉。”
厨师长愣了一下，又问：“吵着你了？”
“没有。”
“那就不用换了。”
冯合想了想，又说：“他光让我吃红烧肉。”
“这不是好事儿吗？”
“问题是，他做两份红烧肉，一份辣椒少，一份辣椒多。”
厨师长定定地看着他，半天才说：“有这样的好事儿你为什么还要换房？”
旁边的女服务员插了一句：“要是有人天天给我做红烧肉，我就嫁给他。”
“他还写论文。”冯合有些急了。
“什么论文？”厨师长一怔。
冯合把抄录下来的论文题目给他看。
厨师长看完，惊讶地问：“内容呢？”
“只有标题，没有内容。”
厨师长说：“因为你们手艺好，饭店照顾你们，才给你们租房子住。你要是换房，就只能住集体宿舍，六个人一间。再说了，乌井安安静静地写论文，又不打扰你，还给你吃红烧肉，多好的室友，别换了。”
完了，这还说不清了。
“他变态！”冯合终于说出了心里话。
厨师长明显吓了一跳，定定地看着他，一言不发。
冯合走近一步，小声说：“真的，我有证据……”
厨师长还是定定地看着他，眼神有些古怪。
冯合忽然想到厨师长看的不是他，而是在看他的身后。他猛然间意识到了什么，慢慢地转过身，看见乌井站在十几米远的地方，面目阴沉地盯着他。
冯合如遭电击般抖了两下。
乌井转身走了。他还穿着那双不太合脚的皮鞋，走路“咣当咣当”地响。
仇恨更深了。
这天晚上，冯合决定找乌井面对面谈一次，把事情说开了，要不然他会疯掉。他来到乌井的门前，轻轻地敲了两下。
“请进。”乌井的声音无比清醒，很显然还没睡觉。
冯合推门进去了。
没开灯，房间里很黑。
“你怎么不开灯？”
乌井没说话。
“我能开灯吗？”
乌井犹豫了一下才说：“你开吧。”
冯合把灯打开，看见乌井穿得整整齐齐坐在桌子前，手里拿着一支钢笔，那个黑色的日记本摊开着。他定定地看着冯合，眼珠子在镜片后面闪着光。
“干什么呢？”冯合故作平静地问。
“没干什么。”乌井把日记本合上了。
“我想和你聊聊。”
“聊吧。”
冯合深吸了一口气，说：“前几天发生的那件事，是我不对，我不该动手打你。”
乌井的表情没什么变化，他说：“那个客人既然点了毛氏红烧肉，就说明他是能吃辣的。你不能自作主张少放辣椒，那样做不尊重客人，也不尊重那道菜。”
“你如果心里还不痛快，可以打我，多打几下都行。”
“我不想打你。我只是想让你明白一件事，毛氏红烧肉必须要多放辣椒，要不然就不地道了。”
“我已经明白了，毛氏红烧肉必须多放辣椒。”
“不，你还不明白。”乌井固执地说。
冯合已经有些愤怒了，他强忍住怒火问：“我怎么样才算是明白了？”
乌井思索了片刻，说：“我要写两篇论文给你看，等你看完，就明白毛氏红烧肉是怎么回事了。”
“你写完了吗？”冯合明知故问。
“还没有。”
“什么时候能写完？”
“不知道。”乌井的语气有些沮丧。
冯合认为凭他的能力，永远都写不完那两篇论文，想出那两条题目，已经够难为他的了。也就是说，他会永远地纠缠下去。冯合干巴巴地笑了笑，说：“我觉得，不明白毛氏红烧肉是怎么回事，也没什么关系，毕竟，我是一个东北菜厨师。”
“不，你必须明白。”
“为什么？”
“因为你是一个厨师。”
这有点胡搅蛮缠的意思了。
冯合不想再聊下去了，盯着他看了一会儿，转身就走。
乌井在背后说：“麻烦你帮我关上灯。”
冯合一拳打在开关上，灯灭了。
乌井消失在了黑暗里。
两天过去了，乌井依然我行我素。下了班，他一定要做两份毛氏红烧肉，一份辣椒少，一份辣椒多。炖肉的时候，他有时候站在阳台上发呆，有时候坐在沙发上发呆，嘴里不停地嘟囔着什么，表情十分诡异。
冯合觉得他越来越陌生，越来越恐怖。他跟厨师长说好了，等一个同事搬走之后，他就到集体宿舍去住。不过，还得等两天。
下了班回到家，冯合立刻反锁上卧室的门，不出去，有尿也憋着。离开家之前，他会瞥一眼茶几，那上面一定放着两份毛氏红烧肉，一份辣椒少，一份辣椒多，都已经凉了，上面结了一层白色的油脂。
这天晚上，没有月亮，刮起了大风。
客人很少，饭店早早关了门。冯合不想回家，就约同事去吃烤串喝啤酒，他请客。可是，同事们都说有事，没人去。他只好骑着摩托车，漫无目的地转悠。
他很困，有几次差一点睡着了，摩托车也差一点撞到人。他已经好几天没睡好觉了。这样下去肯定不行，早晚得出事。他停下摩托车，想了想，决定今天晚上不回家了，找个小旅馆好好睡上一觉。
他很快就找到了。
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